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 里芋の素揚げ 里芋の皮をむく。 一口大にカットする。 揚げ油で揚げる。 竹くしがスッと通るくらいの柔らかさで、ふちがほんのり色づくくらいまで。 揚げたてに軽く塩を振る。 揚げたてを麺つゆにさっとつけこんでもいい。 ここに大葉の刻んだものをいっしょに入れてもしみじみおいしいです。...

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上のものが「鷹の爪」として扱われるのとは違い、辛味も弱く、鷹の爪の代用にはなりません。 タカノツメの画像一覧 → 辛い唐辛子のトップページ → 選び方と保存と料理 → 七種唐辛子の激辛トマトソースの作り方 → 辛い唐辛子の栄養価と効能 → 代用に一味は使える？ アヒージョ・ペペロ...

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それ 本当にコウイカ まぎらわしいコウイカ3種類とその見分け方  カミナリイカ（モンゴイカ、モンゴウイカ、紋甲烏賊） コウイカ目 コウイカ科 コウイカを大型にした感じです。輸入ものがほとんどで、国産ものはあまり流通しません。 取扱量もお値段 甲イカ、紋甲イカ(モンゴウイカ)、シ...

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